|  Leves  |  Leves receptek  |  Frankfurti leves  |  Tárkonyos leves  |  Krémleves  |  Húsleves  |  Gulyásleves  |  Karfiolleves  |  Káposztaleves  |  Csirkeragu leves  |  Galéria  |

 

 
 
 
Karfiolleves


A karfiol közkedvelt növényünk, sokféle finomságot készíthetünk belőle, egészséges, magas C-vitamin tartalmú, ráadásul igen olcsó, egy finom karfiollevest pedig egyszerűsége miatt bárki könnyen elkészíthet. Mivel nem hízlal, akár egy könnyű vacsora formájában is asztalunkra kerülhet.


Egyszerű karfiolleves

Hozzávalók:

0,5 kg karfiol
1 l csontlé  (vagy 2 db tyúkhúsleves kocka)
1 csokor petrezselyem
1 kis pohár tejföl
1 evőkanál liszt
2 evőkanál olaj
1 teáskanál fűszerpaprika

cukor
   
Flickr by Ruthieki        

A megtisztított karfiolt rózsáira szedjük, és negyedóráig langyos vízben áztatjuk, hogy véletlenül se maradjanak rajta rovarok. Ezután átmossuk és lecsöpögtetjük, majd a csontlébe, illetve a kockából készített levesbe tesszük, amit felforralunk, s a karfiolt majdnem teljesen puhára főzzük. Eközben a lisztből és az olajból világos rántást készítünk. A petrezselymet megmossuk, lecsöpögtetjük, finomra vágjuk, majd a fűszerpaprikával együtt a rántáshoz adjuk. Ezután a rántást folyamatos keverés mellett lassan felöntjük 2-3 dl vízzel, ügyelve rá, hogy a rántásunk sima maradjon, majd a forrásban lévő levesbe öntjük, s addig keverjük a levest, amíg fel nem forr. 5-6 percig forraljuk a levest, ügyelve rá, nehogy kifusson. Kevés sóval és cukorral ízesítjük, s aki szereti, galuskával gazdagíthatja. 


Karfiolleves gazdagon


Flickr by Book Maiden
 
Hozzávalók:

0,5 kg karfiol
2-3 közepes burgonya
1 l csontlé  (vagy 2 db tyúkhúsleves kocka)
1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 fél bögre tarhonya
1 csokor petrezselyem
1 kis pohár tejföl
1 evőkanál liszt
2 evőkanál olaj
1 teáskanál fűszerpaprika

cukor

A megtisztított karfiolt rózsáira szedjük, és negyedóráig langyos vízben áztatjuk, hogy véletlenül se maradjanak rajta rovarok. Ezalatt a finomra vágott vöröshagymát kevés olajon üvegesre pároljuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a tarhonyát. A tarhonyát megpirítjuk. A leáztatott karfiolt átmossuk és lecsöpögtetjük, majd a csontlébe, illetve a kockából készített levesbe tesszük. A levessel felöntjük a tarhonyát, beletesszük a felkockázott krumplit, majd felforraljuk a levest, s a karfiolt majdnem teljesen puhára főzzük. Eközben a lisztből és az olajból világos rántást készítünk. A petrezselymet megmossuk, lecsöpögtetjük, finomra vágjuk, majd a fűszerpaprikával együtt a rántáshoz adjuk. Ezután a rántást folyamatos keverés mellett lassan felöntjük 2-3 dl vízzel, ügyelve rá, hogy a rántásunk sima maradjon, majd a forrásban lévő levesbe öntjük, s addig keverjük a levest, amíg fel nem forr. 5-6 percig forraljuk a levest, ügyelve rá, nehogy kifusson. Kevés sóval és cukorral ízesítjük.


Kalóriaszegény karfiolleves


Hozzávalók:

0,5 kg karfiol
1 l csontlé  (vagy 2 db tyúkhúsleves kocka)
2-3 dl zsírszegény tej
2 tojás
1 csokor petrezselyem
1 teáskanál fűszerpaprika

cukor




Flickr by veggiefrog          

A megtisztított karfiolt rózsáira szedjük, és negyedóráig langyos vízben áztatjuk, hogy véletlenül se maradjanak rajta rovarok. Ezután átmossuk és lecsöpögtetjük, majd a csontlébe, illetve a kockából készített levesbe tesszük, amit felforralunk, s a karfiolt majdnem teljesen puhára főzzük. Ezután a két tojást a tejjel alaposan elkeverjük, majd folyamatos kevergetés mellett a leveshez adjuk, s tovább kevergetve felmelegítjük. Csak lassan melegítsük, nehogy a tojás összeugorjon. A petrezselymet megmossuk, lecsöpögtetjük, finomra vágjuk, majd a fűszerpaprikával együtt a levesbe öntjük, és jól elkeverjük. Kevés sóval és cukorral ízesítjük. 





 
 
 
impresszum | jogi nyilatkozat | kapcsolat                                                                                        Leves