|  Leves  |  Leves receptek  |  Frankfurti leves  |  Tárkonyos leves  |  Krémleves  |  Húsleves  |  Gulyásleves  |  Karfiolleves  |  Káposztaleves  |  Csirkeragu leves  |  Galéria  |

 

 
 
 
Krémleves


Ugyan ki tudna ellenállni egy gőzölgő és étvágygerjesztően illatozó krémleves látványának? És még étterembe sem kell mennie, az alábbi recepteket ugyanis roppant egyszerűen és gyorsan elkészítheti otthon is. Olvassa el a recepteket, és aztán bátran próbálja ki valamelyiket, meglátja, megéri a ráfordított időt!
 

Gombakrémleves

Hozzávalók:

0,5 kg csiperke gomba
1 közepes fej vöröshagyma
1 db tyúkhúsleves-kocka
2-3 dl tejszín
1 kis csokor petrezselyem
liszt

bors
olaj
   
Flickr by Daniel Eizans        

A hagymát finomra vágjuk, kevés olajon üvegesre pároljuk. Eközben a megtisztított gombából vágunk egy pár szép szeletet, ezeket félretesszük a díszítéshez, a többit csak nagyjából feldaraboljuk és a hagymára dobjuk és egy rövid ideig pároljuk. A leveskockából és 1-1,5 liter vízből húsalaplevet készítünk, amiből 2-3 decivel a megpárolt gombát és hagymát felöntjük. Ezután egy botmixerrel szépen átdolgozzuk az egészet, majd hozzáöntjük a maradék alaplevet, elkeverjük és az egészet felforraljuk. A tejszínnel és egy kevés liszttel könnyű habarást készítünk, majd a forrásban lévő leveshez adjuk. Sózzuk, borsozzuk és beleszórjuk a felaprított petrezselymet, és még egyszer összeforraljuk az egészet. A félretett gombaszeleteket száraz serpenyőben picit megfuttatjuk, hogy egy kis színt kapjanak. Ezután már tálalhatjuk is ezt a könnyű és finom, lágy krémlevest. A tányért a gombaszeletekkel díszítjük.


Zellerkrémleves


Flickr by feministjulie
 

Hozzávalók:

1 nagy zeller gumója
1 közepes szem burgonya
2-3 dl tejszín
3-4 gerezd fokhagyma
liszt

bors
petrezselyem

Felteszünk egy lábasba 1-1,5 liter vizet forrni. A megtisztított zellert és a burgonyát nagyjából feldaraboljuk,  majd az edénybe öntjük. A megpucolt fokhagymát feldaraboljuk, vagy nyomóval pépesítjük, s a leveshez adjuk. Ha puhára főttek, az egészet simára turmixoljuk botmixerrel. A tejszínnel és liszttel habarást készítünk, majd a leveshez öntjük. Ha először egy-két kanál levest öntünk a habaráshoz, s csak utána öntjük az edénybe, akkor biztos szép egyenletesen el tudjuk keverni. Sóval és borssal ízesítjük,  megszórjuk egy kevés finomra vágott petrezselyemmel, majd még egyszer felforraljuk a levesünket.


Ínycsiklandó sajtkrémleves


Hozzávalók:

30- 40 dkg trappista sajt
2-3 dl tejszín
1 közepes fej vöröshagyma
1-2 gerezd fokhagyma
1 tyúkhúsleves-kocka
liszt

bors
olaj
lestyán




Flickr by consumatron          

A leveskockából és 1-1,5 liter vízből alaplevet készítünk. Ezalatt a megtisztított és apróra vágott vöröshagymát pár csepp olajon megpárolunk, majd a fokhagymát is belenyomjuk. Kicsit átkeverjük, a fokhagymát nem szabad sokáig pirítani, ezután felöntjük az alaplével. A sajtot lereszeljük, a reszeléket a leveshez adjuk, és egyenletes kevergetés mellett szépen beleolvasztjuk. Készítünk egy könnyű habarást liszttel és tejszínnel, amihez pár kanál levest adunk, elkeverjük, majd az egészet a leveshez öntjük és simára keverjük. Sózzuk és borsozzuk a levesünket, majd az egészet összeforraljuk. Miután lezártuk alatta a tűzhelyet, megszórjuk a levest lestyánnal, ami összetéveszthetetlen ízt fog a levesnek kölcsönözni.

A lestyán kiválóan harmonizál mind a sajt, mind a tejszín ízvilágával, csak arra kell figyelnünk, hogy a főzés legvégén kerüljön az ételbe, mert hő hatására igen gyorsan elveszti gazdag aromáját.

 
 
 
impresszum | jogi nyilatkozat | kapcsolat                                                                                        Leves